سوربیتول
جزئیات محصول
مشخصات ارائه شده
پودر سفید
محتوا ≥ ۹۹٪
(مرجع دامنه کاربرد «استفاده از محصول»)
از نظر شیمیایی پایدار است، به راحتی توسط هوا اکسید نمیشود. تخمیر آن توسط میکروارگانیسمهای مختلف آسان نیست، مقاومت حرارتی خوبی دارد و در دمای بالا (200 درجه سانتیگراد) تجزیه نمیشود. مولکول سوربیتول حاوی شش گروه هیدروکسیل است که میتواند به طور مؤثر مقداری آب آزاد را به هم متصل کند و افزودن آن تأثیر خاصی در افزایش محتوای آب محصول و کاهش فعالیت آب دارد.
EVERBRIGHT® همچنین مشخصات سفارشیشدهی بستهبندی شامل: محتوا/سفیدی/اندازه ذرات/مقدار PH/رنگ/نوع بستهبندی/و سایر محصولات خاص که برای شرایط استفاده شما مناسبتر هستند را ارائه میدهد و نمونههای رایگان نیز ارائه میدهد.
پارامتر محصول
۵۰-۷۰-۴
۲۰۰-۰۶۱-۵
۱۸۲.۱۷۲
الکل قندی
۱.۴۸۹ گرم بر سانتیمتر مکعب
محلول در آب
۲۹۵ درجه سانتیگراد
۹۸-۱۰۰ درجه سانتیگراد
کاربرد محصول
صنایع شیمیایی روزانه
سوربیتول به عنوان ماده کمکی، مرطوب کننده، ضد یخ در خمیر دندان استفاده میشود و تا 25 تا 30 درصد به آن اضافه میشود که میتواند خمیر را روان، رنگ و طعم خوبی حفظ کند؛ به عنوان یک عامل ضد خشک شدن در لوازم آرایشی (به جای گلیسیرین)، میتواند قابلیت کشش و روانکاری امولسیفایر را افزایش دهد و برای نگهداری طولانی مدت مناسب است؛ استر اسید چرب سوربیتان و ترکیب اکسید اتیلن آن از تحریک کم پوست برخوردارند و به طور گسترده در صنعت لوازم آرایشی استفاده میشوند.
سوربیتول یک ماده خام شیمیایی بسیار پرکاربرد است. سوربیتول دهیدراته، هیدرولیز شده، استری شده، با آلدهیدها متراکم شده، با اپوکسیدها واکنش داده و از طریق پلیمریزاسیون مونومر یا پلیمریزاسیون کامپوزیت با انواع مونومرها سنتز میشود تا مجموعهای از محصولات جدید با خواص عالی و عملکردهای ویژه تشکیل شود. استر اسید چرب سوربیتان و ترکیب اکسید اتیلن آن دارای مزیت تحریک کم پوست هستند و به طور گسترده در صنعت لوازم آرایشی استفاده میشوند.
سوربیتول و اکسید پروپیلن برای تولید فوم سخت پلی اورتان با خواص ضد شعله یا با لیپیدهای اسید چرب مصنوعی برای تولید رنگهای رزینی آلکید روغنی استفاده میشوند. سوربیتول کلوفون اغلب به عنوان ماده اولیه برای پوششهای معماری استفاده میشود. گریس سوربیتان به عنوان نرمکننده و روانکننده در رزین پلی وینیل کلرید و سایر پلیمرها استفاده میشود و همچنین میتواند به عنوان نرمکننده برای پوششهای معماری، روانکنندهها و عوامل کاهنده آب بتن مورد استفاده قرار گیرد.
سوربیتول در محلول قلیایی با یونهای آهن، مس و آلومینیوم کمپلکس تشکیل میدهد و در سفید کردن و شستشو در صنعت نساجی استفاده میشود.
افزودنی غذایی
هرچه گروههای هیدروکسیل موجود در قندها بیشتر باشد، اثر مهار دناتوراسیون انجماد پروتئین بهتر است. سوربیتول حاوی 6 گروه هیدروکسیل است که جذب آب قوی دارد و میتواند از طریق پیوند هیدروژنی با آب ترکیب شود تا فعالیت آب محصول را کاهش داده و طعم و کیفیت محصول را حفظ کند.
سوربیتول با ترکیب قوی با آب، میتواند فعالیت آبی محصول را کاهش دهد و در نتیجه رشد و تکثیر میکروارگانیسمها را محدود کند. سوربیتول خاصیت کلاتکنندگی دارد و میتواند به یونهای فلزی متصل شود تا کلات تشکیل دهد، در نتیجه آب داخلی را حفظ کرده و از اتصال یونهای فلزی به فعالیت آنزیم جلوگیری میکند و فعالیت پروتئازها را کاهش میدهد. برای نگهداری منجمد، سوربیتول به عنوان یک عامل ضد یخ میتواند تشکیل کریستالهای یخ را کاهش دهد، از یکپارچگی سلولها محافظت کند و از تخریب پروتئینها جلوگیری کند و سایر مواد نگهدارنده مانند فسفات کمپلکس میتوانند اثر ضد یخ را بیشتر بهبود بخشند. در فرآوری محصولات آبزی، سوربیتول همچنین به طور گسترده به عنوان یک کاهشدهنده فعالیت آبی برای بهبود عمر انبارداری و کیفیت محصولات استفاده میشود. ترکیب گروه عامل ضد یخ (1٪ فسفات مرکب + 6٪ ترهالوز + 6٪ سوربتول) به طور قابل توجهی توانایی اتصال میگو و آب را بهبود بخشید و از آسیب کریستالهای یخ به بافت ماهیچه در طی فرآیند انجماد-ذوب جلوگیری کرد. ترکیب ال-لیزین، سوربیتول و نمکهای جایگزین کم سدیم (20% لاکتات پتاسیم، 10% آسکوربات کلسیم و 10% کلرید منیزیم) میتواند کیفیت گوشت گاو تهیه شده با نمک جایگزین کم سدیم را بهبود بخشد.
